mardi 31 août 2010

Café Luitpold


Après de longues rénovations, le Café Luitpold ré-ouvre ses portes... et c'est splendide!
Les petites pâtisseries luisantes et géométriques sont alléchantes (j'ai goûté à celle au fruit de la passion et au chocolat, un délice), sans oublier les grosses parts de gâteaux à l'allemande, les petits sandwiches et... un vrai menu avec des entrées, du poisson, de la viande, des desserts...

Ich war sehr positiv überrascht!

CAFE LUITPOLD
Brienner Str. 11
80333 München
0892428750

samedi 28 août 2010

THE glace à la vanille


Pour ceux et celles qui pensent que la glace à la vanille est un indémodable-incontournable-indispensable...
J'ai trouvé MA recette, celle qui ne me décourage pas par sa complexité,mais surtout celle qui se mange aussi bien avec une grosse part de gâteau que seule, ou recouverte de sauce au caramel au beurre salé.


Cette chance n'est pas donnée à tous les possesseurs de sorbetières... sauf si vous tombez sur cet article, ou que vous avez ce petit trésor:


Bien entendu, Lulu modifie toujours la recette originale. C'est ce que j'ai fait ici, car ces gentils messieurs utilisent des mesures américaines pas très pratiques. Moi, j'utilise mon verre gradué, point. Et bien sûr, ma sorbetière Krups préférée...


Il nous faut donc:

200ml de lait 1/2 écrémé
400g de crème fraîche liquide
160ml de sucre en poudre dont deux sachets de sucre vanillé
1 cc de vanille moulue
2 gros oeufs

Battre les oeufs avec le sucre pendant une minute. Ajouter les liquide, bien mélanger , verser dans la sorbetière, ajouter la vanille et lancer le programme.

La glace est crémeuse comme il faut.


An American dreeeaaaam!

mardi 24 août 2010

La glace comme un cheesecake



Je suis une cheesecake addict, vous le savez déjà. La preuve sur mon ancien blog, et ici, maintenant...

J'ai déjà fait cette glace, vous trouverez la recette ICI. Une crème glacée au vrai goût de cheesecake, c'était mon rêve... devenu réalité!

A cause des nouveaux paquets de philadelphia (175g), j'ai dû changer les proportions:

pour 1 litre de glace:

225ml de lait
2 saches de sucre vanillé
100g de sucre
350g de philadelphia à t° ambiante
5 petits beurre ou digestive en morceaux

Mélanger le philadelphia au sucre. Ajouter le lait progressivement. Mettre en sorbetière. A la fin du cycle, ajouter les morceaux de biscuits, déguster immédiatement ou conserver au congélateur.


Encore meilleure avec des morceaux de fraises... ou pourquoi pas un coulis de fruits rouges?

Café Haidhausen #2



J'en ai déjà parlé ICI de cette adresse inoubliable. sauf que je n'avais pas parlé de la terrasse, petite mais intime, ni du service vraiment adorable...
Surtout quand il n'y a plus LES croissants qui m'amènent ici, car c'est le vacances... deux faux croissants offerts par la maison consoleront alors les habitués.